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竹荪的做法(健康又美味,补充每日所需营养)

发布时间:2021-05-04 20:32:29   来源: 长江商报    投稿: 妍和

竹荪的做法(健康又美味,补充每日所需营养)

竹荪有着丰富的氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效,可以补充人体必需的营养物质,同时提高免疫抗病的能力,不但可以保护人体的肝脏,还减少腹壁脂肪的积存,具有"刮油"的作用,从而达到降血压、降血脂和减肥的效果。

孕妇可以适量食用竹荪,可以起到很高的营养保健功效,为机体补充丰富全面的营养素,与排骨一同烹饪,味道更加鲜美。

下面就教大家制作这道营养又美味的竹荪炖排骨。


【竹荪炖排骨】

1.把排骨先用砍刀砍开,然后再剁成小块,放在盆里备用。


2.像图中那样去掉竹荪的菌盖, 菌裙是竹荪香味比较集中的地方,受不了这个味的,也可以去一同去掉,可以去掉网状部位,只保留茎部食用。


3.然后把竹荪从中间切开,放在盆里,泡在清水里,加入一勺食盐,竹荪烹制前最好用淡盐水泡发15分钟,淡盐水浸泡也是为了给竹荪去味,基金在哪买 第三方基金销售平台名单


4.取一个小盆,抓入一把枸杞,清水泡发备用。


5.大葱白切四厘米左右的段,生姜切成片备用。


6.锅内烧水,排骨凉水下锅,加入料酒,加料酒是为了去除排骨的腥味。水开后打去浮沫,捞出排骨,用清水冲洗,然后控一下水分。


7.锅内烧油,烧热后充分滑锅,倒出热油,加入凉油,热锅凉油,炒排骨的时候,不容易沾锅。


8.倒入排骨快速翻炒,放入葱段,姜片一起翻炒,姜片同样是为了去排骨腥味。排骨炒2分钟后倒出。


9.锅内加水,水烧开后倒入排骨,打去上面的浮沫,开中火,盖上锅盖,煮30分钟。


10.30分钟后,把泡好的竹荪从淡盐水中,捞出清洗干净,和排骨倒在一起,小火煮3分钟。


12.3分钟后,加入食盐、胡椒粉、芝麻油,搅拌化开调料后,即可起锅,倒入准备好的汤盆中。放入泡好的枸杞,最后放上香菜点缀。


技术总结:

1.先把排骨炒一下,倒出排骨后,把水烧开,再加入排骨,这样熬出来的汤才比较白。

2.如果不喜欢竹荪的香味太重,可以把上面的菌裙也一同去掉,只留茎部。

好了,这道营养美味的竹荪炖排骨就做好了,喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧!

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